إلتهاب المعدة

التغذية السليمة لتفاقم التهاب المعدة

النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة يمكن أن يساعد الشخص ، فهو يعمل على استقرار عمل المعدة ليس أسوأ من العلاج بالأدوية.

عندما تتفاقم التهاب المعدة ، يجب أن تلتزم بحمية كسرية. من الأفضل تناول الطعام في كثير من الأحيان ، في حين ينبغي أن يكون حجمه معتدلاً. تحتاج إلى تناول الطعام ببطء حتى يمضغ الطعام جيدًا. في المرحلة الأولية ، ينبغي إدراج الفواكه والخضروات في قائمة الطعام في صورة مطهية على البخار ، وكذلك على البخار.

خلال هذه الفترة ، من الأفضل استبعاد المنتجات النباتية الحمضية. وتشمل هذه:

  • حميض،
  • الفجل،
  • الفجل،
  • الأناناس،
  • ثمار الحمضيات
  • التوت البري،
  • الكشمش وغيرها من المنتجات.

هناك عدد أقل من البقوليات.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة الحاد يشمل استخدام الدواجن ، ويجب إزالة الجلد. في هذه الحالة ، فهو مثالي:

لكن المنتجات الثانوية أو المأكولات البحرية ستضر فقط بصحة المعدة. يمكنك فقط تناول أسماك النهر قليلة الدسم.

ينصح العديد من أخصائيي التغذية بإدراج منتجات الألبان المصنعة والحليب الحامض في القائمة بدلاً من الحليب كامل الدسم. ومع ذلك ، مع زيادة الحموضة ، لا ينبغي أن يساء الكفير.

لا يحظر تناول القهوة والشاي ، لكن يجب ألا يكونا قويين. يوصى باستخدام مغلي الأعشاب.

تجنيب ميكانيكي للمعدة

أثناء تفاقم التهاب المعدة ، من الأفضل أن يتم هرس الطعام. سوف الحساء المخاطية تكون مفيدة. بعد بضعة أيام ، يمكنك تضمين الحساء المهروس في قائمة الطعام ، والتي يتم إعدادها باستخدام الأرز أو الشعيرية أو الحليب أو السميد.

بعد 3-5 أيام ، يمكنك أن تأكل الخضار المهروسة. من الأفضل عدم تناول الطعام ، بما في ذلك الألياف الخشنة ، فهو موجود في الفواكه والخضروات بشكلها الخام.

جميع الوجبات يجب أن تكون دافئة.

بالإضافة إلى ذلك ، النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة يستبعد الجاودار والخبز الطازج.

التوفير الكيميائي للمعدة

من الضروري مراجعة قائمة الطعام بعناية ، وإزالة جميع المنتجات التي تحتوي على مواد مزعجة. يجب أيضًا أن تكون كمية الملح محدودة ، لا تزيد عن 10 غرام يوميًا.

يؤثر سلبا على حالة المعدة أثناء التفاقم:

ممنوع منعا باتا تناول المرق الغنية واللحوم الدهنية. تأثير سيء على عمل التوابل في المعدة. على سبيل المثال ، يهيج الفلفل والخردل الغشاء المخاطي ، الذي ينتج منه عصير المعدة بشكل مكثف ، مما يجعل الالتهاب أقوى.

التغذية السليمة

يجب أن توفر التغذية السريرية لتفاقم التهاب الكبد المزمن C أقصى حماية من الغشاء المخاطي في المعدة الملتهب في الأيام الأولى للمرض ، وإعطاء جميع العناصر الغذائية الضرورية والفيتامينات المفقودة. في هذا الصدد ، تم تطوير أنظمة غذائية متسلسلة خاصة ، تعتمد طبيعتها على شدة العملية الالتهابية.

ما تحتاج إلى معرفته: العلاج الغذائي لتفاقم التهاب المعدة المزمن يحدد حالة الوظيفة الإفرازية للمعدة ، والأضرار المصاحبة للأعضاء الداخلية الأخرى: البنكرياس والأمعاء والكبد والمسالك الصفراوية ، وكذلك وجود نقص الفيتامينات وفقر الدم وحالة الجهاز العصبي.

الأيام الأولى للمرض - النظام الغذائي رقم 1 أ

يتم وصف المرضى الذين يعانون من التهاب الكبد المزمن C مع زيادة إفراز المعدة في النظام الغذائي رقم 1 أ ، والذي تم تصميمه لمدة خمسة إلى سبعة أيام. خلال هذه الفترة ، من المهم التقليل إلى أدنى حد من الآثار الميكانيكية والحرارية والكيميائية على جدران المعدة.

الخضروات المهروسة هي الأطباق الرئيسية في نظام غذائي علاجي لتفاقم X

النظام الغذائي رقم 1 أ هو الأكثر نعومة وينطوي على انخفاض في كمية الطعام الذي يتم تناوله ، واستبعاد الأطعمة التي تزيد من إفراز المعدة وتهيج الغشاء المخاطي في المعدة.

في هذه المرحلة ، لا يمكنك أن تأكل:

  • المنتجات التي تحتوي على ألياف نباتية خشنة (الخضار والفواكه النيئة والمسلوقة ، والفطر ، والبقوليات) ،
  • منتجات الخبز ، بما في ذلك المفرقعات ،
  • المعكرونة،
  • مرق اللحم والسمك ،
  • مغلي من الخضروات ،
  • المشروبات الغازية والكحولية ، البيرة ،
  • المخللات،
  • الصلصات،
  • ينقع،
  • الكاكاو.

ما تحتاج إلى معرفته: النظام الغذائي ينص على تقييد الكربوهيدرات ، مما يقلل من الإثارة المنعكسة للمعدة ، ويزيل مظاهر تهيج الغشاء المخاطي (حرقة في المعدة ، والألم ، وتجشؤ الحمض) ، وكذلك انخفاض في كلوريد الصوديوم ، مما يساهم في الاحتفاظ بأملاح الكالسيوم في الأنسجة. العملية.

الغذاء على البخار ، أو عن طريق الغليان. يتم استهلاك الطعام في شكل سائل أو شبه سائل. يجب أن تكون الوجبات صغيرة ومتكررة الوجبات حتى ست مرات في اليوم. درجة حرارة الطعام ليست أعلى من 40 درجة.

ما تحتاج إلى معرفته: الأكل في أجزاء صغيرة أثناء تفاقم التهاب الكبد الوبائي المزمن هو شرط أساسي ، وبدون ذلك من المستحيل توفير أقصى الغشاء المخاطي للمعدة.

  • منتجات الألبان (كريم ، حليب ، زبدة) ،
  • الأرز المخاطي أو حساء الشوفان ،
  • حساء الحليب من نفس الحبوب والسميد ،
  • بيض مسلوق
  • عجة البخار ،
  • هلام من التوت والفواكه والحليب ،
  • جيلي الفواكه والتوت ، سوفليه وموس ،
  • الخضروات المتجانسة
  • السكر ، العسل (بكميات صغيرة) ،
  • الوركين من الوركين الورد.

لا يُسمح في هذه الفترة بطهي الحساء من حبوب الحنطة السوداء والدخن.

العصيدة ، على سبيل المثال السميد ، ستكون مفيدة للغاية للعلاج

ما هي مرحلة التفاقم خطيرة؟

قبل أن نفحص تفاقم التهاب المعدة والنظام الغذائي بمزيد من التفصيل ، دعونا نتحدث عن ميزات هذا المرض.

مع أي نوع من الأمراض - مع التهاب المعدة الارتجاعي ، مع تفاقم التهاب المعدة والتهاب البنكرياس ، مع تفاقم قرحة المعدة - يعاني الغشاء المخاطي. أولاً ، هناك شعور بالثقل أثناء وبعد الوجبات ، ومستوى عال من الحموضة ، والغثيان ، والتقيؤ ، وضعف ، التجشؤ (مع طعم المرارة ، والهواء ، مع رائحة البيض الفاسد). في جميع الحالات ، يتهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، بسبب تعطل العملية الهضمية ، يتلقى الجسم كمية غير كافية من المواد الغذائية. أثناء التفاقم ، تظهر تشققات وجروح - تآكل - على جدران المعدة. عند تلقي الطعام ، تهيج الشقوق ميكانيكياً (تصطدم قطع الطعام بالجروح) وكيميائياً (عصير المعدة وحمض الهيدروكلوريك الموجود فيه يفسد الغشاء المخاطي). في المستقبل ، يتدفق هذا إلى النزيف والقرحة. في موازاة ذلك ، يزيد مستوى الحموضة (خصوصية الانزيمات الهضمية). صورة مماثلة هو نموذجي لتفاقم التهاب المعدة. إذا ، بعد تفاقم التهاب المعدة ، يشرع العلاج الصحيح ويتبع النظام الغذائي ، يتم القضاء على الأعراض غير السارة تماما بعد 3-4 أسابيع. ولكن هذا لا يعني أنه ينبغي فقط اتباع نظام غذائي مع تفاقم التهاب المعدة. خلال فترة الشفاء بعد التفاقم ، يمكن أن يسبب تناول الطعام الضار (المالح ، المدخن ، الدهني) تفاقمًا آخر. يحدث أن تفاقم التهاب المعدة المزمن يحدث على أساس الأعصاب ، والعلاج غير السليم ، والإفراط في تناول الكحول ، وإدمان الكحول ، وما إلى ذلك. في هذه الحالة ، يجب عليك التعامل مع التهاب المعدة المزمن ، والذي قد يزداد سوءًا من وقت لآخر.

تشمل أعراض التفاقم التجاعيد والانتفاخ والشعور بالثقل بعد تناول الطعام (حتى لو كان الجزء صغيرًا) والغثيان والقيء والضعف العام وانخفاض المناعة.

مرحلة التفاقم خطيرة لأنك إذا تجاهلت التهاب المعدة والتغذية أثناء التفاقم ، فقد يتدهور الوضع بسرعة كبيرة. سوف تتطور هزيمة الجدار الخارجي للمعدة إلى آفة داخلية ، وقد يتأثر نشاط عضلات العضلة العاصرة المحيطة بالمعدة والاثني عشر تدريجيًا (عندئذ لن يكون من الضروري تناول الطعام مع تفاقم التهاب المعدة ، ولكن اتباع نظام غذائي لعلاج التهاب المعدة الارتجاعي). الأعضاء الداخلية الأخرى ، مثل الأمعاء والكبد والكلى ، قد تتأثر بالتوازي. لذلك من الضروري علاج التهاب المعدة المشدد بالعلاج وبمساعدة العلاج الغذائي.

النظام الغذائي رقم 16 - أسبوعين

بعد تغذيتها لمدة سبعة أيام إلى أقصى حد من التغذية ، يتم نقل المريض المصاب بالتهاب الكبد الوبائي C إلى نظام غذائي رقم 16 ، والذي يتميز بالتوفير المعتدل للغشاء المخاطي في المعدة. وهي مصممة لمدة أسبوعين.

إذا كان النظام الغذائي رقم 1 أ ينص على تناول الطعام فقط بشكل سائل وشبه سائل ، فيُسمح هنا بتناسق الطعام المطبوخ الشبيه بالهريس. القيود أقل صرامة ، ويتم توسيع القائمة بسبب إدخال الأطعمة والأطباق الإضافية منها في النظام الغذائي.

في هذه الفترة ، يُسمح للمرضى بـ:

  • المفرقعات المنقوعة من الخبز الأبيض (60-80 جم) في اليوم ،
  • أطباق الأسماك واللحوم في شكل (كرات اللحم ، الزلابية ، كرات اللحم) ،
  • سوفليه اللحم ، البطاطا المهروسة ،
  • الحبوب المهروسة من السميد والأرز ودقيق الشوفان والحبوب الأخرى ،
  • الخضروات المهروسة (الجزر والبطاطا) ،
  • الجبن المفروم في خلاط مع إضافة الحليب.

يتم غلي الطعام أو البخار.

مع تفاقم معتدل في التهاب المعدة المزمن ، يمكن حذف النظام الغذائي رقم 1 أ ، ويبدأ على الفور مع نظام غذائي رقم 16.

الانتقال إلى النظام الغذائي رقم 1

مع تلاشي العملية الالتهابية وتناقص الأعراض المؤلمة ، يتم نقل المريض إلى النظام الغذائي رقم 1 ، والذي يعتبر أقل في الطبيعة من الاثنين السابقين.

يتم استخدامه مع وظيفة إفراز طبيعية للمعدة ، ومع زيادة. تحتاج إلى اتباع هذا النظام الغذائي لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر ، حتى تختفي الظواهر الالتهابية تمامًا.

في هذه الحالة ، من المهم أيضًا استبعاد جميع المنتجات التي يمكن أن تهيج جدران المعدة وتنشيط إنتاج عصير المعدة.

وتشمل هذه:

  • الأطعمة الغنية بالألياف الخشنة
  • مرق اللحم والسمك ،
  • مغلي الخضار ،
  • المخللات،
  • اللحوم المدخنة
  • ينقع،
  • جميع الأطباق المطبوخة بواسطة القلي ،
  • مختلف الأغذية المعلبة ،
  • بعض أنواع الخضر والخضروات (الفجل ، حميض ، السبانخ ، الكرفس ، البصل ، الثوم ، الكزبرة ، الخ) ،
  • الخبز،
  • الآيس كريم
  • الكحول،
  • المشروبات الغازية
  • القهوة،
  • الخبز الأسود.

معرض الصور: المنتجات المحظورة

  • حساء الخضار المهروسة
  • سميد ، دقيق الشوفان ، الأرز ، المعكرونة ، حساء الحليب ،
  • السمك المسلوق والدجاج ،
  • منتجات اللحوم على البخار (كرات اللحم ، كرات اللحم ، كرات اللحم) ،
  • بيض مسلوق
  • عجة البيض على البخار أو سوفليه ،
  • الأرز المهروس ، حبوب الحنطة السوداء ،
  • جزر مهروسة ، بطاطا ،
  • خبز الأمس
  • المفرقعات البيضاء
  • بسكويت الكوكيز
  • التفاح المهروس أو المخبوز ،
  • التوت جيلي
  • هلام الفاكهة ، كومبوتس ،
  • الحليب،
  • كريم غير دهني
  • عصائر الفواكه والخضروات
  • شاي الحليب
  • مرق ثمر الورد.

معرض الصور من المنتجات المسموح بها

ما تحتاج إلى معرفته: حتى لا تثقل كاهل المعدة ولا تصيب الغشاء المخاطي الملتهب ، يجب أن تكون التغذية كسرية ومتكررة ، كل ثلاث ساعات تقريبًا. في هذه الحالة ، يجب ألا يكون الطعام ساخنًا أو باردًا. درجة الحرارة المسموح بها - 40-50 درجة مئوية. يجب أن يكون الطعام على البخار واستهلاكه فقط في شكل مهروس.

في حالة ضعف الوظائف الحركية ، والتي يتم التعبير عنها بالإمساك ، يوصى باستخدام الخضروات المهروسة والمسلوقة ، مثل الجزر والقرنبيط والبنجر.

في حالة تفاقم التهاب الكبد الوبائي المزمن C مع انخفاض وظيفة إفراز المعدة ، يبدأ التغذية العلاجية بالنظام الغذائي رقم 16 ، يليه الانتقال إلى النظام الغذائي رقم 2 ، والذي يوفر التوفير المناسب للغشاء المخاطي في المعدة ، سواء الحراري أو الميكانيكي ، مع الحفاظ على مسببات الأمراض الكيميائية اللازمة لإفراز المعدة.

الأكل ، كما هو الحال في جميع الحالات السابقة ، من الضروري في أجزاء صغيرة ، مع تردد من 4-5 مرات في اليوم. يجب غليان الطعام جيدًا وطحنه ، لأنه من الأفضل هضمه واستيعابه بواسطة المعدة. يساعد الطعام المبشور أيضًا على تقليل الالتهاب في المعدة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الأطباق المستهلكة 50 درجة مئوية.

كما المهيجات الكيميائية التي تحفز الغشاء المخاطي في المعدة ، ويسمح التالية:

  • مرق اللحم والسمك ،
  • decoctions الفطر والخضروات ،
  • عصائر الفواكه والخضروات
  • الشاي،
  • القهوة،
  • الكاكاو.
اللحوم على البخار الموصى بها

مع هذه المشكلة ، بسبب انخفاض النشاط الهضمي لعصير المعدة وعدم كفاية إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، فإن المنتجات التالية محظورة:

  • الخضروات والفواكه التي تحتوي على الخضروات والألياف المهضومة (الفجل ، واللفت ، والبقوليات ، والملفوف ، والتمر ، عنب الثعلب ، والعنب) ،
  • اللحوم المدخنة
  • الأطعمة المعلبة
  • الأطعمة الغنية بالتوابل والمالحة
  • التوابل،
  • المخللات،
  • الكحول،
  • خبز الزبدة
  • مشروبات باردة
  • الآيس كريم.

  • منتجات الألبان ،
  • بيض ناعم مسلوق أو مخلوط
  • رنجة غارقة ،
  • شوربات الحبوب ، الحبوب ،
  • أطباق من أنواع قليلة الدسم من الأسماك واللحوم في صورة مسلوقة أو مخبوزة (بدون قشرة) ،
  • الخضار المهروسة المسلوقة ،
  • التوت والفواكه المهروسة في كومبوت ، هلام ،
  • عصائر من الخضروات والفواكه الحلوة ،
  • صلصات اللحوم والأسماك ،
  • جيلي الفاكهة والتوت ،
  • مرق ثمر الورد.
مع التعصب ، يتم استبعاد الحليب كامل الدسم بالكامل من نظام المريض الغذائي

ما تحتاج إلى معرفته: يعد العلاج بالنظام الغذائي ، مع تفاقم التهاب الكبد المزمن ، جزءًا مهمًا وجزءًا لا يتجزأ من العلاج ، والذي بدونه يستحيل تحقيق تأثير علاجي إيجابي ودائم.

من المهم أن نفهم أن النظام الغذائي المنسوب يجب اتباعه ليس فقط في الفترة الحادة ، ولكن أيضًا في فترة تحسن كبير ، عندما يبدو أن أعراض الالتهاب قد اختفت تمامًا ، لأن أدنى خطأ في التغذية يمكن أن ينفي كل الجهود المبذولة لاستعادة الصحة.

ميزات التغذية في تفاقم التهاب المعدة

يمكن أن يتفاقم التهاب المعدة نتيجة لعوامل مختلفة ، ولكنه يؤدي في أغلب الأحيان إلى استخدام أطباق شديدة البرودة أو العكس ، والاستهلاك الزائد للبهارات والملح والتوابل. من أجل عدم استفزاز التهاب المعدة ، من الأفضل أن تتخلى عن هذه المسرات الشهية والتحول إلى غذاء علاجي.

حتى أفضل خلال التفاقم ، عموما رفض تناول الطعام لعدة أيام. وفقًا لأطباء الجهاز الهضمي ، في الأيام الأولى بعد الانتكاس ، يجب استهلاك السائل فقط. لكن هذا لا يعني أنه يُسمح بشرب الماء فقط. يُسمح للمرضى بشرب الماء المعدني ، والشاي الضعيف الدافئ ، والتخلص من الوركين.

يجب أن يكون إجمالي كمية السوائل المستهلكة حوالي 2 لتر يوميًا. بعد ذلك ، يمكن للمريض تنويع النظام الغذائي قليلًا وتناول الأطعمة المطهية على البخار (المغلي أو المطهي أو الطمي) دون إضافة التوابل والبهارات والملح.

النظام الغذائي لتفاقم التهاب المعدة المزمن

النظام الغذائي مع تطور التهاب المعدة المزمن لديه الميزات التالية:

  • قبل الأكل ، يجب طحن جميع الأطباق بعناية ، لأن الأطعمة ذات الاتساق القاسي سيتم هضمها لفترة طويلة في المعدة ، والتي قد لا يتمتع الجسم الضعيف بما يكفي من القوة.
  • تناول الأطعمة في كثير من الأحيان ، ولكن في أجزاء صغيرة.
  • يجب أن تتمتع الأطباق بدرجة حرارة طبيعية (يجب ألا تكون ساخنة وباردة بشكل مفرط).
  • كعلاج حراري ، يمكنك فقط طهي أو خبز أو استخدام مرجل مزدوج.
  • يمنع منعا باتا استخدام البذور والمكسرات والشوكولاته.
  • يجب مراعاة اتباع نظام غذائي محدود لمدة أسبوعين ، ولكن هناك حالات تكون فيها قيود تذوق الطعام كافية لمدة أسبوع واحد.

يطلق الأطباء على هذا النظام الغذائي "الجدول رقم 5". بالإضافة إلى الميزات المذكورة أعلاه ، كعلاج لأي شكل من أشكال التهاب المعدة ، يجب مراعاة التوصيات التالية التي من شأنها تسريع عملية استعادة الأسطح المخاطية للمعدة:

  • لتطهير الجسم من المخاط المتراكمة بين عشية وضحاها ، في الصباح على معدة فارغة تحتاج إلى شرب 1 ملعقة كبيرة. المياه النقية.
  • حاول أن تحمي نفسك من الإجهاد والصراع ، لأنه أثناء المواقف العصيبة ، يكون الغشاء المخاطي للمعدة مهيجًا أيضًا (يتم إرسال مثل هذه الإشارة إليها بواسطة القشرة الدماغية).
  • حاول وضع جدول زمني بحيث يمكنك تناول الطعام يوميًا في نفس الوقت.
  • تناول الأطعمة مع التهاب المعدة تحتاج كسور.
  • إثراء نظامك الغذائي اليومي مع الأطعمة الغنية بالألياف - وهذا من شأنه تسريع أداء المعدة ، وسوف يسهم في تطهيرها المستقل.

ما هي الأطعمة التي يجب أن تتضمن نظامًا غذائيًا لتفاقم التهاب المعدة؟

كما قلنا بالفعل ، يجب أن تكون الأطعمة المسموح بها حصراً موجودة في النظام الغذائي اليومي للمريض.الأطعمة المسموح بها تشمل:

  • منتجات الألبان (كريمة ، جبنة منزلية وأجبان صلبة ذات محتوى قليل الدسم ، حليب ، زبدة).
  • السمك قليل الدسم (يفضل أن يكون بحري).
  • بيض مسلوق
  • لحم قليل الدسم (دجاج ، ديك رومي ، لحم ، أرنب).
  • الزيتون الزيتون.
  • طاجن المعكرونة.
  • الحلوى (فقط في شكل المبشور).
  • مرق ثمر الورد.
  • عصيدة (يفضل الحنطة السوداء والسميد ودقيق الشوفان والشعير).
  • عصير الخضار.
  • عصائر غير مركزة ، جيلي من التوت ، شاي ضعيف.
هو بطلان المكسرات في تفاقم التهاب المعدة.

قائمة المنتجات المحظورة بموجب التهاب المعدة:

  • الحلويات (الآيس كريم ، الشوكولاته) ،
  • جميع أنواع النقانق والنقانق والنقانق.
  • اللحوم المدخنة.
  • الدهون.
  • الخضروات المخللة.
  • رقائق المجففة.
  • الطماطم ومعجون الطماطم.
  • الفطر.
  • الجبن المعالج.
  • ضمادات متبلة (الخردل ، الكاتشب ، الفجل ، إلخ).
  • المشروبات الكحولية ، الشاي القوي والقهوة ، kvass.

أثناء تفاقم التهاب المعدة ، يشكو المرضى من العديد من الأعراض غير السارة ، والتي يسببها الانزعاج بشكل خاص:

  • حرقة وجرش.
  • ثقل في المعدة.
  • وجع في المعدة بعد الأكل.
  • زيادة تكوين الغاز.
  • تتعفن الرائحة من الفم ، إلخ.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

لتقليل مظهر هذه الأعراض ، خاصة مع التهاب المعدة ، عندما يكون الحمض أقل من المستوى المطلوب ، سيساعد اتباع نظام غذائي لعلاج التهاب المعدة والحموضة المنخفضة. يتكون في هذه الميزات:

  • يمكنك تناول شرحات البخار والمعكرونة والجبن منخفض الدسم.
  • كمشروب ، دعنا لا نقول الشاي القوي مع إضافة كمية صغيرة من الحليب.
  • سيتعين عليك استبدال منتجات المخابز الطازجة بـ "البارحة" أو البسكويت.
  • من الضروري إثراء النظام الغذائي اليومي بالأعشاب وفواكه وخضروات الفيتامينات الطازجة.

يجب الالتزام بهذا النظام الغذائي لمدة شهر تقريبًا ومراقبة الحالة الصحية. في هذه المرحلة من التهاب المعدة ، الهدف الرئيسي هو التقليل من المظاهر الالتهابية واستعادة عملية إنتاج حمض الهيدروكلوريك. في هذه الحالة ، يوصي الأطباء في بعض الأحيان بإضافة خيار مخلل ومرق اللحم وعصير الليمون الطازج الضعيف إلى القائمة. مع انخفاض الحموضة ، يمنع منعا باتا استخدام المنتجات من المعجنات والحليب الدسم والفواكه المجففة والسلع المخبوزة الطازجة.

ما هو النظام الغذائي أثناء تفاقم التهاب المعدة؟

من الصعب على المعدة العمل مع جدران ملتهبة ، لذلك ، مع تفاقم التهاب المعدة في اليوم الأول ، من الضروري الامتناع عن تناول الطعام. من الموصى به فقط أن تأخذي سائلًا دافئًا في صورة شاي ، ماء معدني ثابت ، مغلي من الورد البري ، حوالي 2 لتر يوميًا. في الأيام التالية ، يُسمح للمريض بتناول المنتجات المهروسة بالبخار والغليان تدريجيًا ، بدون ملح وتوابل. المبدأ الرئيسي لمثل هذا التغذية هو أن الطعام يجب ألا يغضب بأي حال الأغشية المخاطية في المعدة ، مما يعني أنه يجب أن يكون:

  • مهروس (بدون قطع خشنة يصعب هضمها) ،
  • ليس باردًا ولا حارًا (دافئ فقط ، حوالي 35-40 درجة مئوية)
  • بدون مواد عدوانية للغشاء المخاطي (ملح ، فلفل ، أحماض ، بهارات ، إلخ) ،
  • غير مقلي (ولكن مسلوق أو مطبوخ في غلاية مزدوجة) ،
  • ليس الزيتية
  • دون شوائب عسر الهضم (الشوكولاته ، المكسرات ، البذور ، إلخ).

في الطب ، يتم تعيين نظام غذائي لتفاقم التهاب المعدة على أنه حمية رقم 5 أ ، التي توصف لعلاج التهاب المعدة ، التهاب الأمعاء ، التهاب القولون في المرحلة الحادة وأثناء الانتكاسات.

يتم تناول الطعام حوالي 5 مرات في اليوم ، وتجنب الإفراط في تناول الطعام والجوع. عادة ما يتم الالتزام بنظام غذائي صارم لمدة 1-2 أسابيع.

قائمة النظام الغذائي لتفاقم التهاب المعدة

نحن نقدم لك مثالاً على قائمة النظام الغذائي لمدة سبعة أيام لتفاقم التهاب المعدة.

  • الإفطار: شرحات بخار الأرز ، كوب من الشاي مع الحليب ، البسكويت.
  • تناول الطعام: شوربة البطاطا المهروسة واللحوم المسلوقة مع المعكرونة ، كوب من الشاي.
  • العشاء: كوسة محشوة باللحوم المسلوقة وهلام الفاكهة.

  • الإفطار: جبنة منزلية مع كريمة قليلة الدسم ، والشاي الأخضر.
  • تناول الطعام: حساء الدجاج ، شرحات الحنطة السوداء مع اللحم ، كومبوت التفاح.
  • العشاء: سمك فيليه مع البطاطا في غلاية مزدوجة ، كوب من الشاي.

  • الإفطار: بودنغ السميد ، مرق ثمر الورد.
  • تناول العشاء: حساء الشعيرية ، ساق الدجاج بدون جلد في غلاية مزدوجة ، أرز ، كوب من الشاي.
  • العشاء: طاجن الجزر مع الجبن والقشدة الحامضة ، كوب من الشاي.

  • الإفطار: دقيق الشوفان المهروس مع الزبدة والشاي مع البابونج.
  • تناول العشاء: حساء الأرز واللحوم المطبوخة مع الشعير مقبلات ، كوب من الشاي مع الحليب.
  • العشاء: جزء من الزلابية مع الجبن المنزلية والقشدة الحامضة قليلة الدسم ، الهلام.

  • الفطور: طاجن جبنة منزلية مع مربى الفراولة والشاي الأخضر.
  • تناول الطعام: حساء البروكلي المهروس ، والبطاطا المطبوخة على البخار مع اللحم ، والفواكه المطهية.
  • العشاء: حساء الخضار ، كوب من الشاي.

  • الإفطار: البيض على البخار عجة البيض ، تكسير ، كومبوت.
  • تناول العشاء: شوربة مع كرات اللحم السمك ، بيلاف مع الدجاج ، كوب من الشاي.
  • العشاء: عصيدة الحنطة السوداء مع كستلات على البخار ، كومبوت التوت.

  • الإفطار: طاجن جبنة منزلية مع العسل والشاي الأخضر.
  • تناول العشاء: حساء الشوفان ، البطاطا المحشوة باللحوم ، كوب من الشاي.
  • العشاء: الزلابية مع البطاطا والخضروات والشاي العشبي.

بالإضافة إلى الوجبات الرئيسية ، يوصى بوجبتين إضافيتين على مدار اليوم. يتم صنع هذه الوجبات الخفيفة من أجل منع تطور الشعور بالجوع بين الوجبات. يجب أن تكون وجبة خفيفة خفيفة وتتألف ، على سبيل المثال ، من الأطباق التالية:

  • تفاح مخبوز
  • الجبن المنزلية
  • هلام الفاكهة
  • سوفليه والحلويات ،
  • الشاي مع المفرقعات أو البسكويت ،
  • زبادي بدون إضافات ،
  • الموز أو لب الكمثرى.

ينصح بشرب 100-200 مل من الكفير الطازج أو اللبن الطبيعي طوال أيام الليل. طوال اليوم ، يجب أن تستهلك الشاي على الأعشاب ، مع إضافة رماد الجبل ، الفراولة ، القراص ، الوركين الورد ، الكشمش ، البابونج ، والنعناع ، واليورو.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة المزمن في المرحلة الحادة

أيا كانت الأسباب التي تؤدي إلى تلف الغشاء المخاطي في المعدة ، فإن التغذية السليمة لالتهاب المعدة الحاد هي الطريقة الرئيسية للتخلص من الأعراض غير السارة لهذا المرض والتي تمنع الشخص من العيش حياة كاملة.

حتى لا يتبع المرض سيناريو التطور هذا ، دعونا نتعرف على ما يمكنك تناوله مع تفاقم التهاب المعدة ، وكيفية القيام بذلك.

للحفاظ على المرض تحت السيطرة ، يجب على الشخص اتباع نظام غذائي. هذا لا يعني أن المريض يجب أن يتضور جوعا. إنه يحتاج فقط إلى تذكر بعض القواعد الغذائية البسيطة ، ولكنها مهمة للغاية لتفاقم التهاب المعدة ، والتي سيحتاج إلى اتباعها. بادئ ذي بدء ، عليك أن تتعلم مضغ الطعام جيدًا أثناء تناوله. من أجل عدم إجهاد المعدة المريضة بقطع هضم ، يجب عليك القيام بما لا يقل عن 25 حركة للمضغ قبل بلع جزء آخر.

علاوة على ذلك ، يجب أن تكون التغذية كسرية. يجب أن تأكل 5-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة. يصعب الالتزام بهذه القاعدة ، خاصة بالنظر إلى وتيرة الحياة في المجتمع الحديث. ولكن إذا كان الشخص يعتني بصحته بجدية ، فسوف يحتاج إلى تغيير وجباته 2-3 يوميًا. يجب ألا يكون الطعام باردًا أو ساخنًا ، ويجب أن يكون متوسط ​​درجة الحرارة.

بغض النظر عن مدى ذوق الشخص الذي يعاني من التهاب المعدة ، يجب التخلي عن بعض المنتجات ، خاصة في مرحلة تفاقم المرض. من نظامك الغذائي ، يجب عليك استبعاد الأطباق الحارة والأطعمة الدهنية والمدخنة والمشروبات الغازية والقهوة القوية أو الشاي ، كلها مقلية. العثور على بديل للأغذية غير المرغوب فيها في سوق المواد الغذائية الحديثة ليست صعبة. على سبيل المثال ، يمكن استبدال المشروبات الغازية بنجاح مع العصائر أو كومبوت ، والأطعمة المقلية مع منتجات البخار.

ماذا يمكنني أن آكل مع تفاقم التهاب المعدة

يرافق مسار العديد من الأمراض المزمنة المراحل الدورية من التفاقم. التهاب المعدة ليست استثناء. عادةً ما تكون التفاقم موسمية وتتجلى بوضوح بشكل خاص في الربيع أو الخريف. خلال هذه الفترة ، النظام الغذائي مهم للغاية. تفضل منتجات مطهية أو مطهية على البخار. في الوقت نفسه ، يُنصح بطحنها قبل الاستخدام أو الطحن على مبشرة جيدة أو من خلال مفرمة اللحم مع فوهة خاصة من أجل تبسيط عملية هضم الطعام إلى المعدة.

خيار جيد هو استخدام الحساء المهروس ، الذي سيكون المكون الرئيسي منه هو الخضار ، واللحوم الخالية من الدهون ستكون أساس المرق. لسوء الحظ ، من الضروري استبعاد المنتجات التي يصعب هضمها أو تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. من الأفضل استبدالها بنظائر أخرى أقل عدوانية أو إعدادها وفقًا للاستخدام. هذا ينطبق بشكل خاص على الفواكه ذات المحتوى الحمضي الغني (الأسكوربيك ، الماليك ، وغيرها). على سبيل المثال ، تفاحة مخبوزة مع تفاقم التهاب المعدة بنجاح تحل محل طازجة ولا تسبب تهيج الغشاء المخاطي.

يمكنك أن تأكل اللحم إذا تم طهيه بشكل صحيح. شرائح اللحم بالبخار وكرات اللحم ولصق اللحم مناسبة تمامًا. من الضروري استخدام اللحوم الخالية من الدهن فقط: الديك الرومي والأرانب ولحم البقر الطري أو لحم العجل والدجاج. يمكنك أن تأكل الأسماك التي تعيش في الأنهار. من الأفضل رفض المأكولات البحرية.

من الحبوب ، دقيق الشوفان أو الأرز المفضل. يجب غليها بشكل صحيح ، أو فركها. يتم استبعاد الحبوب مثل الشعير والدخن والذرة تمامًا ، حيث يصعب هضمها. يجب أن يكون القمامة من البقوليات وكذلك الخبز الطازج. يمكن تناول خبز الأمس باعتدال.

مع التهاب المعدة ، يشار إلى استخدام منتجات الألبان. يمكن استهلاك الحليب والحليب المخمر المخمر والجبن (غير المدخن وغير حار) دون خوف على صحتهم. يمكنك أيضًا تناول البيض المسلوق (يفضل أن يكون مسلوقًا). من الحلويات المحظورة الشوكولاته والآيس كريم. نجحنا في استبدالها بالعسل والفطريات والباستيل والمربى. من الجبن المنزلية من الأفضل طهي طبق خزفي أو تشيز كيك.

يُنصح بالتخلي التام عن منتجات الوجبات السريعة ، وليس فقط أثناء تفاقم المرض. النقانق والنقانق وصلصة الجبن والبطاطس المقلية - من الأفضل أن تنسى هذه المنتجات إلى الأبد. الكحول مع منتجات التبغ ممنوع منعا باتا في المقام الأول.

في الإصدار الكلاسيكي من مسار المرض ، سيساعد هذا النظام الغذائي المتوازن معدتك على التخلص من المظاهر الحادة لالتهاب المعدة في غضون بضعة أسابيع. بعد تثبيت الجهاز الهضمي ، يمكنك العودة إلى قائمة أقل صرامة.

موصوفة الأعراض والعلاج من التهاب المعدة والأمعاء المزمن هنا.

ما لا يمكنك تناوله مع تفاقم التهاب المعدة

لتسهيل الأمر على الشخص الذي يعاني من التهاب المعدة لإنشاء قائمته اليومية ، فيما يلي قائمة بالأطعمة التي لا يمكن تناولها أثناء تفاقم المرض:

  • المشروبات الكحولية ، بما في ذلك البيرة ،
  • توابل ، مخلل ، صلصات ،
  • اللحوم الدهنية
  • مرق الغنية
  • القشدة الحامضة والقشدة
  • أجبان مملحة أو مدخنة ،
  • مخلل الملفوف أو الخيار ،
  • بيض مقلي أو مسلوق
  • البذور والمكسرات والبازلاء والفول ،
  • القهوة والشاي القوي ،
  • خمر
  • منتجات الوجبات السريعة
  • السلع المخبوزة الطازجة
  • الآيس كريم
  • عصائر الحمضيات
  • بصل طازج ، حميض ، سبانخ ،
  • شحم الزبد.

حمية لالتهاب المعدة تفاقم الجزر

في هذه الحالة ، تكون حركية الجهاز الهضمي العادية ضعيفة ، ويحدث إفراز جزئي لمحتويات الاثني عشر مرة أخرى إلى المعدة. هذا يسبب التهاب جدرانه ، فضلا عن التجشؤ ، وحرقة في المعدة وأعراض عسر الهضم الأخرى. كما هو الحال مع أي أنواع أخرى من التهاب المعدة ، هنا ، بالإضافة إلى العلاج الطبي ، يجب أن تلتزم بنظام غذائي معين.

فيما يلي قائمة بالأطعمة الموصى بها:

  • اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك الخالية من الدهون ،
  • بيض مسلوق
  • الحبوب،
  • خبز الأمس
  • التفاح المخبوز
  • كومبوت الفواكه المجففة ،
  • الجبن منخفض الدسم ، الحليب ، الحليب المخمر المخمر.

أثناء التفاقم ، من الضروري رفض الطعام من المكونات الصلبة والتحول إلى طعام يتكون من حساء سائل مغلف أو (و) أطعمة مهروسة.

قائمة يومية تقريبية لالتهاب المعدة الارتجاعي الحاد:

  • الإفطار: جزء من دقيق الشوفان السائل مع شرائح من الفواكه المجففة على البخار ،
  • الفطور الثاني: جزء من الجبن ،
  • الغداء: شوربة مع اللحم المفروم ،
  • وجبة خفيفة: تفاح مطبوخ ، بسكويت ، كوب من الشاي ،
  • العشاء: طبق من دقيق الشوفان ، 100 جرام من فيليه الديك الرومي المسلوق (مفروم).

حمية لالتهاب المعدة التآكل في المرحلة الحادة

يعتبر التهاب المعدة التآكلي أحد أكثر أشكال التهاب المعدة شدة. التغذية أثناء تفاقمها تهدف في المقام الأول إلى وقف الالتهاب في ظهارة المعدة. في اليوم الأول ، من الأفضل عدم تناول الطعام على الإطلاق. في اليوم التالي ، يمكنك تناول الحبوب السائلة المغلية جيدًا ، وشرب الهلام المغلف ، وتناول البيض المسلوق.

التغذية مع التهاب المعدة التآكلي هي كسرية ، وتصل إلى 5-6 مرات في اليوم. يجب أن تمحى المنتجات. بدلاً من الخبز ، من الأفضل استخدام ملفات تعريف الارتباط للبسكويت. العجة بالبخار ، حساء الخضار ، الجبن الخفيف ، لحوم الدجاج أو الأرانب تنسجم بشكل جيد مع النظام الغذائي. القليل من التنويع في القائمة ممكن فقط بعد 3-4 أسابيع. لإزالة العملية الالتهابية تمامًا ، يجب عليك الالتزام بهذا النظام الغذائي لمدة ثلاثة أشهر على الأقل.

تحت حظر صارم سقوط:

  • منتجات المخابز من أي درجة من النضارة ،
  • لحم الخنزير المقدد والنقانق ،
  • أي صلصات ومخلل ،
  • كل شيء مقلي و دهني.

قائمة لتفاقم التهاب المعدة

نحن نقدم العديد من خيارات القائمة. مثل هذا النظام الغذائي في أقصر وقت ممكن سيساعد في إعادتك إلى الحياة الطبيعية الكاملة ، والتخلص من الأعراض غير السارة.

  1. الإفطار: جزء من كرات اللحم بالبخار ، كوب من الشاي الضعيف مع الحليب ، البسكويت ،
  2. نوش
  3. الغداء: حساء البطاطا المهروسة واللحوم المسلوقة مع طبق جانبي من الأرز والشاي ،
  4. نوش
  5. العشاء: كوسة محشوة بعجينة اللحم (غير المعلبة!) ، جيلي ،
  6. نوش

  1. الإفطار: بودنغ السميد ، كوب من مرق الوركين ،
  2. نوش
  3. الغداء: حساء الدجاج ، شرحات الحنطة السوداء مع كمية صغيرة من اللحم ، كومبوت المشمش المجفف ،
  4. نوش
  5. العشاء: فيليه السمك على البخار مع البطاطا ، كوب من الشاي ،
  6. نوش

  1. الإفطار: طاجن الجبن المنزلية مع المشمش المجفف ،
  2. نوش
  3. الغداء: حساء الخضار هريس ، شرحات البخار من لحم الديك الرومي ، كومبوت ،
  4. نوش
  5. العشاء: الحساء النباتي ، كوب من الشاي الأخضر ،
  6. نوش

كوجبة خفيفة ، يمكنك استخدام المنتجات التالية:

  • التفاح المخبوز
  • هلام
  • الجبن المنزلية
  • زبادي طبيعي.

باستخدام الخيارات المذكورة أعلاه من النظام الغذائي اليومي كعينة ، يمكنك بسهولة إنشاء القائمة الخاصة بك ، مع مراعاة التفضيلات الشخصية الخاصة بك واستخدام المنتجات المسموح بها لالتهاب المعدة ، والتي ترد القائمة في هذه المقالة. لا تنس القواعد البسيطة لإعدادها واستخدامها. كن بصحة جيدة!

حساء الأرز والذرة

المكونات: ماء 2 لتر ، بطاطس 350 جم ، أرز 80 جم ، جرة ذرة ، 250 جم دجاج (فيليه) ، أعشاب ، قليل من الملح.

في الماء المغلي ، يُضاف اللحم المفروم ويُغلى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. اسلقي الأرز لمدة 20 دقيقة.

نقطع البطاطس في مكعب ونرسلها إلى المرق. عندما تنضج البطاطا ، أضف الأرز المطبوخ والذرة (بدون سائل) ، وقليل من الملح والخضار إلى المقلاة. أطفئ النار. اترك الشوربة لمدة 5 دقائق وصبها في الأطباق.

طاجن الجزرة

المكونات: 0.5 كيلوغرام من الجبن ، الجزر 3 قطع ، بيضة دجاج 3 قطع ، سكر 100 جم ، نشا البطاطس 1 ملعقة كبيرة. لتر ، زبدة 1 ملعقة كبيرة. لتر ، حليب 150 مل ، عسل 3 ملاعق كبيرة. ل. ، السميد 3 ملاعق كبيرة. ل. ، قليل من الملح ، الفانيلين.

المبشور الجزر مقشر ووضع في قدر. نضع الزبدة والعسل والحليب هناك ونضج حتى تصبح طرية على نار خفيفة. أضف سميد ، استمر في النار لمدة 3-4 دقائق. أطفئ النار ، وسكب القليل من الفانيلين ، جانباً.

يعجن الجبن بالملح والبيض والسكر والنشا. يُضاف الجزر المطهي بالسميد ويُخلط المزيج. نضعها في شكل مدهون ونرسلها إلى الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة.

سيصبح مثل هذا الأوعية الخزفية أكثر ذوقًا إذا ما صبت عليه كريم مع عسل أو عسل أو شراب عند التقديم.

ماذا يمكنني أن آكل؟

هناك عدد من المنتجات المقبولة في القائمة عندما يتفاقم التهاب المعدة. وتشمل هذه:

  1. أطباق البروتين التي يسهل هضمها.يوصي خبراء التغذية بطهي اللحوم أو السمك مع كرات اللحم ، سوفليه ، شرحات على البخار. أفضل البيض المسلوق. لا يتم حظر القشدة والحليب والجبن المنزلية.
  2. يوصي الأطباء بكوب من الحليب قبل ساعات من النوم. إذا كان الشخص لا يتسامح مع هذا المنتج ، فيمكنك استبداله باللبن أو الكفير.
  3. يجب استخدام الدهون في أصل النبات. بالمناسبة ، الزبدة تساعد على تهدئة الغشاء المخاطي.
  4. سيكون من المفيد زيادة جرعة الكربوهيدرات ، لذلك في المرحلة الحادة من التهاب المعدة تحتاج إلى أكل السميد والأرز وعصيدة الحنطة السوداء. يوصي بعض أخصائيو التغذية باستخدام الحبوب المصممة للأطفال ، لأنهم يعتنون بالمعدة ولا يؤذونها.
  5. من المفيد شرب مرق الورد. تعزيز الشفاء والشفاء من هلام. يمكن أن تصنع من التوت الحلو ويضاف العسل لتحقيق أفضل تأثير.

ما هو ممنوع؟

هناك الأطعمة التي يمنع منعا باتا خلال النظام الغذائي. هذا هو:

  • الأطعمة المقلية عالية الدهون
  • المنتجات المدخنة
  • الأطعمة الحامضة
  • المخللات،
  • الأغذية المعلبة
  • الفطر،
  • البقوليات،
  • الشوكولاته،
  • الكحول،
  • قهوة قوية
  • الصلصات.

التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

في هذه الحالة ، يوصى بما يلي:

  1. شرب الشاي الضعيف أثناء إضافة الحليب ،
  2. شرحات على البخار ،
  3. الجبن المنزلية
  4. المفرقعات،
  5. المعكرونة،
  6. الخضر،
  7. الفاكهة،
  8. أجبان خفيفة وغيرها من المنتجات.

لا يمكنك أن تأكل مع التهاب المعدة والحموضة المنخفضة:

التحضير لفترة متفاقمة

التهاب المعدة غالبا ما يزداد سوءا في الخريف أو الربيع. خلال الفترات المتبقية ، يكون المرض في حالة مغفرة ، لكن يمكن أن يحدث الالتهاب أيضًا في حالة سوء تغذية الشخص أو تعاطي الكحول.

حتى لا يتفاقم المرض ، يكفي أن نتمسك بنظام غذائي ضئيل ، وتناول الطعام الصحي فقط الموصى به من قبل الأطباء.

مع ذلك ، إذا ساء التهاب المعدة ، يجب أن تكون أكثر صرامة في نظامك الغذائي. لهذا ، تم إنشاء وجبات مختلفة. ولكن ، الأفضل من ذلك كله ، طلب المساعدة من الطبيب الذي سيساعد في هذا الموقف ويخبرك بالعلاج الصحيح.

كيف تأكل في المرحلة الحادة

إن اتباع نظام غذائي مع تفاقم التهاب المعدة المزمن يجب أن يفرغ المعدة قدر الإمكان ، ولا يصيبها ويوفر حالة من الراحة النسبية. إلى حد كبير ، يوفر النظام الغذائي الظروف اللازمة للأدوية للعمل على جدران المعدة التالفة ومساعدتها على التعافي بشكل أسرع.

مهام القائمة لفترة التفاقم:

  • زيادة الشهية. مع ازدياد أعراض الألم ، يرفض الشخص تناول الطعام ، حتى لا يستفز نوبة أخرى من الألم. لكنه يحتاج إلى تجديد احتياطيات الطاقة اللازمة للحفاظ على العمليات الأساسية للحياة. زيادة الشهية هي نوع من الحافز على غريزة الحفاظ على الذات ،
  • توفير الراحة للغشاء المخاطي الملتهب. يجب أن يكون نظام التهاب المعدة في المعدة لطيفًا ، أي لا تصيب المعدة ميكانيكياً أو كيميائياً. لهضم الطعام ، يجب أن تنفق المعدة الحد الأدنى من الطاقة ، ولكن في نفس الوقت تتلقى كمية كافية من المواد الغذائية. لذلك ، من المهم ليس فقط اتساق الطعام (بشكل أساسي في شكل نقي) ، ولكن أيضًا في وضع الطهي (درجة الحرارة لا تزيد عن 50 درجة مئوية) ،
  • زيادة أو نقصان الحموضة. في معظم الأحيان ، يصاحب ظهور المرض زيادة في الحموضة ، ولكن بمرور الوقت ، قد ينخفض ​​مستوى الحموضة. كل هذا يتوقف على نوع التهاب المعدة. على سبيل المثال ، مع التهاب المعدة الارتجاعي ، عندما يتم إرجاع محتويات الاثني عشر مرة أخرى إلى المعدة ، فإن مستوى الحموضة مرتفع للغاية. يجب أن يأخذ هذا النظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة ذو الحموضة العالية في الاعتبار - يتم استبعاد الأطعمة الحمضية ، ويلاحظ وجود نظام محدد للشرب (مياه معدنية بدون غاز وصودا). النظام الغذائي لالتهاب المعدة المزمن وانخفاض الحموضة ، على العكس من ذلك ، يهدف إلى زيادته. كومبوت الفاكهة المجففة ، التوت المبشور في شكل موس ، ومرق الورد يتم إدخالها في القائمة. في المرحلة الحادة من المرض ، يمكن استهلاك هذه المنتجات بعد أسبوعين ، وفي البداية تقتصر على استخلاص الأعشاب والوركين والمياه المعدنية ،
  • تحضير الجسم للطعام العادي. أي تغييرات مفاجئة في القائمة يمكن أن تؤثر سلبا على كل من الحالة البدنية والعقلية للشخص. إذا تم إجبار هذا الانتقال في بداية تفاقم المرض ، فلن يتمكن جميع المرضى أثناء العلاج من تحمل جميع المصاعب بهدوء. كثير من الناس ينتظرون حتى يتمكنوا من الانقضاض على المملحة والمدخنة والدهون والمقلية. ولكن هذا لا يمكن القيام به بشكل قاطع ، لأن التهاب المعدة يمكن أن يتفاقم مرة أخرى. والجهاز الهضمي غير جاهز لمثل هذا الحمل ، لذلك يجب أن يكون المخرج من النظام الغذائي سلسًا - على الأقل 4-6 أيام. يتم تقديم الطعام المألوف في القائمة تدريجيا.

عينة القائمة خلال تفاقم

في اليوم الذي يزداد فيه سوء التهاب المعدة ، من الأفضل رفض الطعام تمامًا من أجل توفير الراحة للمعدة. تحتاج إلى شرب الكثير من المياه المعدنية - ما يصل إلى 1.5 لتر ، والشاي الضعيف المخلوط مع الحليب ، مغلي من بذور الكتان أو الهلام. في اليوم الثاني ، يتم إدخال الحساء المهروس في القائمة - الحليب والخضروات وحساء الحساء على أساس مرق الدجاج. في اليوم الثالث ، يمكنك تقديم أطباق اللحوم - شرائح اللحوم من الدجاج أو السمك. بعد ذلك ، يتم إدخال البيض في القائمة (باستثناء البيض المسلوق والمقلية). بالإضافة إلى الجبن قليل الدسم والكفير والكعك المجفف والبسكويت من الخبز الأبيض.

قائمة عينة للأسبوع الأول:

الإفطار - البيض المسلوق أو عجة الحمية (من 2 بروتينات) ، 1 كوب من الحليب الدافئ ،
وجبة خفيفة - جيلي الفاكهة ، محضّر بشكل مستقل (وليس خليطًا في الكيس) ، والشاي المخمر خفيفًا بدون سكر ،
الغداء - البطاطا المهروسة والجزر وحساء القرنبيط ، كيسيل ،
وجبة خفيفة - 4-5 أجهزة الكمبيوتر. بسكويت جاف أو بسكويت أبيض ، شاي خفيف خفيف بدون سكر ،
العشاء - دقيق الشوفان على الماء مع شريحة من الزيت ، مغلي من الوركين الوردية.
قبل الذهاب إلى السرير ، اشرب الشاي مع الحليب.

قائمة عينة للأسبوع الثاني:

الفطور - سميد مع شريحة من الزبدة ، كوب من الحليب المخمر المخمر ،
وجبة خفيفة - هلام من الفواكه الموسمية أو التوت ، هلام ،
الغداء - شرحات البخار أو كرات اللحم من الأسماك ، البطاطا المهروسة على الماء ، مرق الورد ،
وجبة خفيفة - تفاحة مخبوزة ، ديكوتيون من البابونج ،
العشاء - الدجاج المسلوق ، الحنطة السوداء ، الشاي.
قبل الذهاب إلى السرير ، وشرب مغلي من بذور الكتان.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول تفاقم التهاب المعدة في الفيديو أدناه.

شوربة كريمة مع الكوسة والقرنبيط

نحن بحاجة إلى: رأس صغير من القرنبيط ، 1 كوسة (صغيرة) ، 2 طماطم صغيرة ، بصل ، أعشاب ، 50 مل من الزيت النباتي.

خضرواتي ، تقسم الملفوف إلى أزهار ، تقشر الكوسة. اقطع الكوسة والكرنب في مكعب ، وأرسله إلى وعاء من الماء المغلي (حوالي 250 مل). تغلي حتى تصبح طرية.

نقوم بتنظيف البصل وتنهار ونضيف الزيت النباتي. يُضاف الطماطم المقشرة المفرومة ناعماً ، يخنة.

يُمزج الخضروات والطماطم المُعدة مع البصل ويُخلط المزيج باستخدام الخلاط. تصب في لوحات ، مع رش الأعشاب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة أو الزبدة.

عصيدة الأرز مع اليقطين

نحتاج: لب اليقطين ½ كجم والأرز 10 ملاعق كبيرة. ل. ، السكر حسب الذوق (حتى 100 غرام) ، الزبدة 50 جم.

اقطع القرع إلى مكعب واطهيه بالسكر مع إضافة الماء. طبخ الأرز بشكل منفصل حتى ينضج.

نصنع البطاطا المهروسة ونضيف الأرز المطبوخ والزبدة. يمكن أن تؤكل العصيدة الجاهزة على الفور ، أو يمكنك وضعها في أواني طينية وتخبز في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا. بون شهية.

ما الذي يمكنني تناوله مع تفاقم التهاب المعدة؟

بالإضافة إلى اليوم الأول الذي يوصى فيه بالهضم ، في الأيام التالية ، يُسمح باستخدام الوجبات الغذائية:

  • الخبز الأبيض المجفف (البارحة) ، المعجنات غير الصالحة للأكل (يمكن أن تكون محشوة بالجبن ، البيض ، الأرز ، اللحم المسلوق المطحون) ،
  • الأطباق الأولى على أساس مرق الخضار (أو اللحوم أو الأسماك ضعيفة ، دون الدهون) ، مع إضافة الحبوب والشعيرية والخضروات المسلوقة ،
  • اللحوم الخالية من الدهن (ويفضل أن تكون بيضاء) والأسماك ومنتجات الألبان ونقانق الأطفال المصنوعة من اللحوم الطبيعية ،
  • الخضار المسلوقة دون قشر ،
  • الحبوب الحبوب في الماء أو مع إضافة 1/3 حليب خال من الدهون ،
  • المعكرونة المسلوقة ، والحلويات ،
  • هريس التفاح أو الكمثرى هريس ، هلام ، كومبوت غير الحمضية ، هلام ، المربى غير الحمضية ،
  • عجة على البخار ، بيضة مسلوقة ،
  • منتجات الألبان (الطازجة) ،
  • الشاي ، ودفعات العشبية.

ما لا يمكن أن يؤكل مع تفاقم التهاب المعدة؟

  • معجنات طازجة ، معجنات ،
  • الحليب كامل الدسم ، أوكروشكا ، الكفير الحامض ،
  • الدهون الحيوانية في شكل الدهون ، واللحوم الدهنية ،
  • الأطعمة المدخنة والمعلبة
  • بيض مسلوق أو مقلي ،
  • التوابل ، الفجل ، الخردل ، إلخ ،
  • الخضروات النيئة والثوم والبصل والفجل ،
  • الفطر و مرق الفطر ،
  • الفاصوليا (الفاصوليا ، البازلاء ، إلخ) ، الدخن والشعير واللؤلؤ ،
  • الشوكولاته ، المعجنات ، الكعك ، الآيس كريم ،
  • العصائر الحامضة والمشروبات الغازية والعصائر المعلبة
  • السمن ، زيت الطهي.

مراجعات حول النظام الغذائي لتفاقم التهاب المعدة

وكقاعدة عامة ، يحدث تفاقم التهاب المعدة فجأة ، وفي البداية ليس لدى المريض شهية على الإطلاق. يمكن استخدام هذا: توصي الغالبية العظمى من الخبراء أولًا ، وغالبًا في اليوم الثاني من التفاقم ، بالبقاء على قيد الحياة بدون طعام ، باستخدام السائل فقط. من خلال القيام بذلك ، نسمح للمعدة الملتهبة بالراحة قليلاً والتعافي.

لكن الجوع جوعا ، ودون مزيد من التغييرات في التغذية لا يمكن القيام به. يجب مراعاة النظام الغذائي العلاجي لمدة 1-2 أسابيع ، حتى تطبيع وظيفة المعدة. خلال هذا النظام الغذائي ، لا ينصح الصيام بدقة ، وكذلك الإفراط في تناول الطعام. تحتاج إلى وضع خطة وجبة مريحة لك لتناول الطعام قليلاً ، ولكن كل 2-3 ساعات. يمكن أن يكون الوجبات الخفيفة والشاي مع المفرقعات والجبن المنزلية ، إلخ.

هل من الجدير بالذكر أن الكحول والنيكوتين والعادات السيئة الأخرى لا تتوافق مع علاج التهاب المعدة. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون كل الطعام طازجًا قدر الإمكان ، ويجب غسل الخضار والفواكه جيدًا وتقشيرها.

يجب أن يستمر النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة لأطول فترة ممكنة: لا تتسرع في العودة إلى نظامك الغذائي السابق ، وإلا فقد تعود الأعراض بسرعة. إن اتباع نظام غذائي طويل الأجل يساعد غالبًا على نسيان الانتكاسات والشعور الرائع في أي ظرف من الظروف.

شاهد الفيديو: قرحة المعدة و الصيام مع الدكتور عقلي (سبتمبر 2019).