الهضم

بيلاف الحلو في multicooker

إن الأواني الفخارية هي إحدى "معجزات التكنولوجيا" التي دخلت حياتنا بثبات في وقت قصير وأحبها ملايين الأشخاص من جميع أنحاء العالم. أصبح هذا الجهاز سهل الاستخدام مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ ، مما يسهل إلى حد كبير عملية إعداد المأكولات الشهية المختلفة.

في الطباخ البطيء ، يمكنك طهي كل شيء تقريبًا: الحبوب المختلفة ، الدورات الأولى والثانية ، الوجبات الخفيفة ، الزبادي ، الحلويات ، إلخ. تتضمن هذه القائمة أيضًا علاجًا مفيدًا للأطفال والبالغين - بيلاف لذيذ مع الفواكه المجففة. في جوهرها ، هذا عصيدة الأرز العادية المطبوخة بطريقة خاصة ، مع إضافة المشمش المجفف ، والزبيب ، والخوخ.

وقد تم إعطاء اسم "pilaf" لهذا الطبق نظرًا لحقيقة أنه جيد جدًا عند الطهي في طباخ بطيء في نفس الوضع. في هذه المقالة سوف نشارك وصفات مختلفة لل pilaf مع الفواكه المجففة في طباخ بطيء ، وكذلك تكشف أسرار طهي هذا الطبق البسيط واللذيذ.

فوائد الأطباق متعددة الطهي

سارت الامور بشكل جيد مع الفواكه المجففة

بالنسبة للعديد من ربات البيوت الحديثات ، يعتبر قدر الفخار أحد أكثر أدوات المطبخ شعبية. هذه المعجزة التكنولوجية تحل تماما محل موقد الغاز ، الفرن والغلاية المزدوجة. ومع ذلك فمن السهل الاستخدام.

باستخدام برامج مدمجة خاصة في multicooker ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من أنواع الأطباق. في الوقت نفسه ، في هذه الأوضاع ، يتم وضع درجة الحرارة المثلى ووقت الطهي لمنتجات معينة ، مما يتيح لك توفير كمية أكبر من المواد المفيدة لجسمنا.

بالإضافة إلى ذلك ، في الطباخ البطيء ، يمكنك طهي الطعام دون إضافة الزيت ، مما يساعد على تقليل محتواه من السعرات الحرارية. لدى العديد من multicookers وظيفة الطبخ "Steaming". يعتبر الطعام المحضر بهذه الطريقة أكثر فائدة لصحتنا ، لأنه يحافظ على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ولا يحتوي على مواد مسرطنة ضارة.

مثل هذا الطعام مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والكبد والسمنة ، وكذلك الأطفال الصغار وكل من يريد أن يفقد الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء الطهي ، لا يحتاج الطبق إلى تحريكه باستمرار لتجنب الاحتراق والغليان.

وبالتالي ، فإن الميزة الرئيسية للأطباق المعدة باستخدام طباخ بطيء هي الحفاظ على المزيد من المواد الضرورية للجسم للعمل.

أسرار الطبخ بيلاف مع الفواكه المجففة في طباخ بطيء

بيلاف مع الفواكه المجففة في طباخ بطيء يمكن أن تكون إما مالحة أو حلوة

تم اختراع "بيلاف" بالفواكه المجففة قبل وقت طويل من ظهور الأواني الفخارية ، مما سهل عملية تحضيرها إلى حد كبير.

ولكن لكي يتحول الطبق الموجود في الطباخ البطيء إلى اللذيذ والجمال كما هو الحال مع طريقة الطهي التقليدية ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل.

يجب اختيار الحبوب بعناية. بالنسبة إلى بيلاف ، يعتبر الأرز عالي الجودة من الحبوب المتوسطة ، والذي لا يغلي بسرعة وبكثير من التفتت ، على عكس الأصناف المستديرة ، مثاليًا. يمكنك اختيار الأرز على البخار. ولكن لا تستخدم الأرز الهندي والتايلاندي لهذا الطبق.

لمنع الأرز من الالتصاق أثناء الطهي ، يجب غسله جيدًا. يوصى بنقع الأرز في ماء بارد ونظيف قبل نصف ساعة من الطهي.

كما يجب غسل الفواكه المجففة جيدًا حتى لا تفسد متعة بيلاف لذيذ مع الرمل الطحن على الأسنان. وبعد قليل من البخار ، وعقد لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة للزوجين.

ولكي يتحول البيلاف إلى هشّة ، ينبغي للمرء أن يلاحظ نسبة الأرز إلى الماء (كقاعدة عامة ، هذا هو 1: 2). قد يختلف هذا المؤشر اعتمادًا على مجموعة الأرز المتنوعة وطراز multicooker.

أثناء الطهي ، يجب إضافة الماء المغلي فقط إلى الأرز. هذا سوف يساعد في الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة. قبل البدء في وضع الطهي الخاص ، يوصى بإضافة كمية صغيرة من الزبدة إلى الماء. هذا سوف يساعد على تخفيف خصائص طعم بيلاف النهائي.

يوصى بطهي هذا الطبق في وضع "Pilaf". إذا لم يكن لدى multicooker مثل هذا البرنامج ، فيمكنك استخدام وظائف "Rice" و "Multipovar" و "Stew" وبعض الوسائط الأخرى التي يوفرها نموذج معين.

يمكنك تقديم الطبق النهائي بشكل جميل على الطاولة بالطريقة التالية: قطع قنينة بلاستيكية أو علبة من الصفيح ، ووضعها على طبق جميل ، وتملأ بالبلاف وإزالتها بعناية. يمكن تزيين كعكة الأرز الناتجة بشرائح الفواكه المجففة والأعشاب.

وصفات لصنع بيلاف لذيذ مع الفواكه المجففة في طباخ بطيء

بيلاف مع الفواكه المجففة في طنجرة بطيئة

  • الأرز - 1 متعدد.
  • الجزرة المتوسطة
  • الزبيب والخوخ والمشمش المجفف (حسب الرغبة) ،
  • سول. النفط،
  • الملح،
  • التوابل (الكركم ، البرباريس ، إلخ)

شطف الفواكه المجففة جيدا والبخار لهم قليلا. قطع الخوخ والمشمش المجفف إلى شرائح. الزهر الجزر. ضعي هذه المكونات المحضرة في وعاء متعدد الطهي مدهون مسبقًا بالزيت النباتي.

إعداد الموافقة المسبقة عن علم. ضعه برفق فوق الفواكه المجففة والجزر. أضف الملح والتوابل. صب الماء المغلي في كوبين أو ثلاثة أكواب متعددة (الكمية تعتمد على حجم الكتلة الناتجة). يجب أن يكون مستوى الماء 1.5-2 سم فوق مستوى الأرز مع الفواكه المجففة.

بعد ذلك يبقى فقط إطلاق برنامج خاص ("Pilaf" ، "Rice" ، إلخ ، اعتمادًا على طراز multicooker) وانتظر الانتهاء من عمله. يوصى بتقديم الوجبات الجاهزة الدافئة.

للبيلاف الحلو ، يجب عليك إعداد:

  • الأرز على البخار
  • المشمش المجفف ، والخوخ ،
  • الزبيب الأبيض
  • استنزاف. النفط،
  • الملح والسكر.

يعتمد عدد المكونات على عدد الحصص وحجم الوعاء متعدد الطاولات. تحضير الفواكه المجففة. ضعها في وعاء متعدد الشحوم مدهون ، أضف الملح والسكر. اخماد الفواكه المجففة قليلاً عن طريق تشغيل برنامج الخبز لمدة عشرين دقيقة.

ضعي الأرز المحضّر على المشمش المجفف والخوخ والزبيب. صب الكتلة مع الكمية المطلوبة من الماء الساخن. أضف الأرز المغسول جيدا إلى الفواكه المجففة ، صب في الماء وتخلط جميع المكونات جيدا. قم بتشغيل البرنامج الضروري وانتظر نهاية عمله.

يحافظ الطباخ البطيء إلى الحد الأقصى على الخصائص المفيدة للمنتجات

إعداد بيلاف الحلو لا يختلف عمليا عن الخيار رقم 2 الموضح أعلاه. الفرق هو أنه في هذه الوصفة يُقترح إضافة عدة ملاعق كبيرة من العسل إلى البيلاف المُعد.

بعد ذلك ، يوصى بخلطها جيدًا ، وإغلاق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، وتشغيل وظيفة "التسخين" لمدة عشر دقائق ، مما يسمح بتشبع الطبق بطعم العسل والرائحة. طريقة الطهي هذه ليست مناسبة للأطفال الصغار والأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه العسل.

كما ترون ، فإن طهي البيلاف الحلو في طباخ بطيء بسيط للغاية. يمكن تقديم البيلاف بالفواكه المجففة كطبق مستقل ، أو كطبق جانبي أصلي للحوم.

في الحالة الثانية ، يوصى بإضافة توابل تقليدية من البيلاف أثناء الطهي: الزعفران ، البرباريس ، الكركم ، إلخ. لقائمة الأطفال ، يوصى باستبدال هذه التوابل بالقرفة والقرنفل وجوزة الطيب.

في أي إصدار من البيلاف الحلو مع الفواكه المجففة ، يمكنك إضافة حفنة من الجوز المفروم. سيظهر طبق مثير جدًا ولذيذ على نحو غير عادي ، إذا أضفت لحم الدجاج المسلوق إلى البيلاف الحلو مع التوابل.

وبالتالي ، فإن بيلاف مع الفواكه المجففة في طباخ بطيء هو طبق لذيذ جدا وصحي. يمكن تضمين هذه الأطعمة الشهية بأمان في قوائم الطعام اليومية وحتى للأطفال. إذا تمت ملاحظة كل هذه التوصيات ، فلن يكون من الصعب طهيها ، حتى بالنسبة لمضيف مبتدئ.

ستساعد وصفة الفيديو في تحضير الأرز اللذيذ في طباخ بطيء

الطبخ في خطوات مع صورة:

لتحضير مشروب البيلاف الحلو في طباخ بطيء ، سنحتاج إلى المكونات التالية: الأرز المطهو ​​على البخار ، والماء ، والجزر الطازج ، والمشمش المجفف ، والخوخ ، والزبيب بدون بذور ، وأي المكسرات ، والزبدة ، والعسل الطبيعي ، والقرفة.

بالنسبة لهذا الطبق ، أنصحك باستخدام الأرز المطهو ​​على البخار ، لأنه يحتفظ بشكله المثالي ولا يغلي إلى كتلة طرية. نغسل 1 كوب من الأوجه (180 جرام) من الأرز في الماء البارد حتى يصبح شفافًا - من 5 إلى 7 مرات.

نقوم بتنظيف جزرة واحدة كبيرة ونغسلها ونقطعها إلى مكعب صغير. يمكنك ، بالطبع ، مكعبات أو أرباع الدوائر. كخيار - على مبشرة الخشنة. كل هذا يتوقف على رغبتك.

اغسل الفواكه المجففة وجففها ، وقطع الخوخ والمشمش المجفف إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي.

بندق مقشر أو أي مكسرات أخرى فقط اقطع بسكين للحصول على قطع كبيرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قبل المكسرات البني لجعلها أكثر لذيذ.

وعاء من multicookers الشحوم مع الزبدة ووضعها في القاع. للنكهة ، أضف القرفة: نصف عصا أو نصف ملعقة صغيرة من الأرض.

نضع الفواكه المجففة المفرومة (لا تنسى الزبيب) والجزر والمكسرات.

بعد ذلك ، صب الأرز النظيف.

صب جميع المكونات بالماء - يمكنك البرد ، يمكنك السخونة. طبخ بيلاف حلو في وضع الحبوب / العصيدة لمدة 30 دقيقة. إذا كنت لا تستخدم الماء البارد ، ولكن ، على سبيل المثال ، الماء المغلي ، فإن وقت الطهي سينخفض ​​بشكل ملحوظ.

عندما تصبح عصيدة الأرز جاهزة ، قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء ، واخرج عصا القرفة ، وأضف العسل الطبيعي.

امزج كل شيء - يمكنك تقديمه.

الرائحة ، المعتدلة الحلوة ، المتفتتة واللذيذة جدا مع المكسرات والفواكه المجففة لن تروق للبالغين فقط ، ولكن أيضا للأطفال. نينوتشكا ، شكرًا جزيلاً على هذا الطلب - آمل أن تأتي الوصفة في متناول يدي. طبخ من أجل الصحة والاستمتاع بوجبة ، أصدقاء!

كيفية طبخ بيلاف مع وصفة الفواكه المجففة:

  • الأرز - كوب قياس واحد ،
  • الجزر شيء واحد
  • الفواكه المجففة ، أخذنا المشمش المجفف ، والخوخ ، والزبيب ،
  • الخضروات أو زيت الزيتون ،
  • التوابل حسب الذوق (البرباريس ، الكركم) ،
  • ملح حسب الرغبة.

طبخ بيلاف بالفواكه المجففة باستخدام طباخ بطيء:

  1. نختار الفواكه المجففة التي تحبها ، ونغسلها ، ونقعها بالماء الساخن حتى تنتفخ.
  2. قطع الجزر إلى الحانات
  3. تحتاج إلى تقطيع الفواكه المجففة الكبيرة ، مثل المشمش المجفف أو الخوخ أو التمور ، ونترك الزبيب في شكله الأصلي.
  4. أغسل سلطانية multicooker ، ومسحها جافة ، صب الخضار أو زيت الزيتون إلى أسفل ، وتحميل الفواكه المجففة والجزر.
  5. نغسل الأرز ونسكبه فوق الفواكه المجففة ونوزعه على السطح بأكمله.
  6. يُملح الأرز وتُتبّل الأرز بالفواكه المجففة ، وتُغلق غطاء وعاء الطهي متعدد الأواني ، ولكن أولاً ، يُسكب الماء الساخن ، حوالي كوبين ونصف ، اعتمادًا على عدد الفواكه المجففة ، وكلما زاد عدد الماء.
  7. على طباخ بطيء تعيين وضع "بيلاف".
  8. بعد نهاية البرنامج ، افتح الغطاء بحدة ، ويمكننا أن نبعثر بيلا على لوحات.

نحن نقدم لك مشاهدة الفيديو - وصفة ، بيلاف الحلو مع الفواكه المجففة.

كيفية جعل بيلاف الحلو من الفواكه المجففة:

من السهل جدًا طهي البيلاف بالفواكه المجففة في طباخك البطيء ، حيث يمكنك أن ترى أنه لا يوجد شيء معقد. حاول طهيها بنفسك ، وسوف تستمتع بها ، ونتمنى لك شهية ممتعة ، ونقول وداعًا ، كان لديك موقع متعدد الطهي - طهي الطعام ، وقم بزيارتنا كثيرًا ، ولدينا الكثير من الوصفات المثيرة للاهتمام والأكثر أهمية!

كيف تطبخ:

1 شطف الفواكه المجففة في الماء الجاري ، ووضع في وعاء متعدد الشحوم قبل الشحوم ، إضافة السكر والملح.

2 اضبط الجهاز في وضع "Baking" وقم بإخراج الفواكه المجففة لمدة 20 دقيقة.


3 أضف الأرز المغسول جيدا إلى الفواكه المجففة ، صب في الماء وتخلط جميع المكونات جيدا. اضبط وضع "Pilaf" وانتظر الإشارة حول استعداد الطبق.

مذكرة عشيقة

أصعب شيء في اختيار مكونات بيلاف هو الحفاظ على المذاق الحلو والمر. تعتبر الخوخ ذو الذوق الحامض أكثر ملاءمة للبيلاف الحلو ، والعكس بالعكس ، إذا كان المشمش المجفف حمضيًا جدًا ، فمن الأفضل أن تضيف قليلاً حتى لا يضيع الطعم الحلو البيلاف الكلي.

يدعي عشاق الطعام أن بيلاف الحلو هو مكمّل ممتاز للحوم ويستخدمه كطبق جانبي. للقيام بذلك ، من الأفضل طهي البيلاف بطريقة مختلفة قليلاً ، باستخدام التوابل التقليدية للبيلاف ، بحيث يشبه طعم الطبق النهائي الأصلي.

المكونات

  • الأرز 1.5 كوب
  • الزبيب 0.5 كوب
  • الفواكه المجففة الأخرى 0.5 كوب
  • عسل 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  • زبدة 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  • توابل حسب الرغبة
    القرفة وجوزة الطيب والقرنفل ، إلخ.

شطف جيدا حتى الماء الصافي.

الفواكه المجففة جدا. إذا كانت قاسية - صب الماء الساخن لمدة 5-10 دقائق.

ثمار كبيرة مجففة 9 مشمش مجفف ، خوخ ، تين) مقطعة إلى قطع صغيرة. هذا ، بالطبع ، شرط اختياري ، ولكنه سيكون أكثر ملاءمة :).

في وعاء من multicooker وضع الزبدة مقطعة إلى قطع. ضعي الفواكه المجففة. تغفو الأرز. صب الماء الدافئ المخلوط بالعسل والبهارات (يجب أن يغطي سطح الأرز لمدة 1-2 أصابع).

طبخ على وضع "بيلاف" أو "رايس" لمدة نصف ساعة. ثم جرب الأرز - إذا لم يكن جاهزًا ، أضف 10 دقائق.

اخلطي البيلاف المجهز ويقدم ساخنة.

بيلاف مع الفواكه المجففة والتوابل

  • الأرز - 1 ملعقة كبيرة ،
  • المشمش المجفف والزبيب والخوخ حسب الذوق ،
  • الزيوت النباتية
  • الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر
  • البرباريس،
  • زيرا،
  • الزعفران أو الكركم ،
  • الملح هو قرصة.

اشطف الفاكهة المجففة جيدًا أولاً ، ثم املأها بالماء الساخن لجعلها منتفخة.

بعد انتفاخ الفواكه المجففة ، استنزاف الماء منها. اترك الزبيب متشابهًا ، لكن اقطع المشمش المجفف والخوخ إلى مكعبات. بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا أخذ التواريخ. معهم تحتاج إلى أن تفعل الشيء نفسه كما هو الحال مع الفواكه المجففة الأخرى ، وهذا هو ، أولا صب الماء الساخن ، ثم قطع.

الجزر المقشر والمغسل مقطعة إلى مكعبات.

يُسكب الزيت النباتي في الموقد البطيء. ثم وضع الفواكه المجففة والجزر في multicooker.

شطف جيدا بالماء. المياه التي تستنزفها من الأرز يجب أن لا تكون غائمة.

نضع الأرز فوق الفواكه المجففة والجزر. لا حاجة للخلط. أضف القليل من الملح وأضف التوابل. الزعفران هو التوابل الممتازة لمثل هذا البيلاف ، لكن هذا التوابل غالي جدًا ، لذلك لا يوجد في كل مطبخ. يمكن استبدال الزعفران بالكركم.

صب الماء الساخن في multicooker. يحتاج الماء تقريبًا إلى 2 - 2.5 كوب. تذكر ، الفواكه المجففة ، والمزيد من المياه التي تحتاجها. يجب أن يكون الماء حوالي 2 سم فوق مستوى الأرز.

قم بتشغيل وضع "Pilaf". عندما يتم طهي بيلاف ، سوف يصدر صوت. لا تتسرع في الحصول على بيلاف. دعها تقف قليلا. من الأفضل تقديم البيلاف مع الفواكه المجففة على الطاولة في شكل دافئ.

بيلاف مع الفواكه المجففة والفانيليا والقرفة

  • الأرز - 1 ملعقة كبيرة ،
  • ماء - 5 ملاعق كبيرة ،
  • الزبيب - 0.5 ملعقة كبيرة ،
  • المشمش المجفف - 0.5 ملاعق كبيرة ،
  • قرفة - ملعقتان صغيرتان ،
  • الفانيليا - جراب واحد ،
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة ،
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ،
  • زبدة - 50 غرام
  • الزعفران - حسب الرغبة.

شطف جيدا حتى الماء واضح. تحتاج إلى القيام بذلك في العديد من المياه.

إذا كانت الفواكه المجففة جافة جدًا ، فمن الأفضل أن تسكبها بالماء المغلي أو بالماء الساخن فقط لفترة من الوقت.

ضع الفواكه المجففة والأرز والتوابل ، بما في ذلك القرفة والزعفران والملح والسكر ، في وعاء متعدد الطهي. لا تنس أن تضيف الزبدة.

من الأعلى ، ضع جراب الفانيليا ، بعد تنظيفه من البذور. املأ كل شيء بالماء.

بعد أن شملت برنامج "Pilaf" ، طهي pilaf حتى ينضج.

عند انتهاء برنامج الطهي ، شغل "سخن" لمدة نصف ساعة.

ثم الحصول على العطر ، بيلاف تفتت من طباخ بطيء وتقديم.

شاهد الفيديو: اللمة الحلوة. طريقة عمل"أرز بيلاف - سلطة فاصوليا - شوربة شوفان - لحمة محمرة بالزبدة"مع"أوشي وميزو" (سبتمبر 2019).